步骤1

准备食材：鳝鱼100克、五花肉200克、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、胡椒粉5克、小米椒5克、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根。

步骤2

鳝鱼洗净备用。

步骤3

五花肉切片。

步骤4

姜切姜片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。

步骤9

然后倒入五花肉炒至七成熟。

步骤10

接着倒入鳝鱼、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀，加入适量水，小火烧10分钟。

步骤11

接下来加入盐调味。

步骤12

最后撒上葱花即可。