步骤1

食材：鱼丸100克、蘑菇50克、土豆100克、胡萝卜100克、小葱1根、姜3克、食用油5克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。

步骤2

蘑菇切片。

步骤3

土豆去皮，切薄片。

步骤4

胡萝卜切薄片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

鱼丸对半切开。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入姜片，爆香，倒入鱼丸，炒匀，加入蘑菇，炒香，放入土豆、胡萝卜，翻炒1分钟，倒入600毫升清水，大火煮沸后，转中小火继续煮4分钟。

步骤9

调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，盛出，撒葱花即可。