出差回来打算煮饭时，发现锅里的大米里有几只黑色的虫子，那么这长了黑色虫子的大米还能不能吃呢？

大米长了黑色的虫子还能吃吗

不要吃了。

大米里如果出现了黑虫子，说明米已经有受潮变质的情况，这样的大米食用口感并不好，而且大米里有黑虫也很影响食欲。此外，大米长黑虫后，虫子会分泌一些脏物，这些脏物会有一定的细菌及有害物质，清洗淘澄和高温蒸煮并不能完全杀死有害物质，继续食用的话对健康不利，因此长了黑虫的大米最好不要吃了。

大米为什么会长黑色的虫

考虑大米刚收割时本身就夹带了米虫的卵，因为大米中的含水量很少，虫卵一时间无法发育成虫，虫卵的生长发育需要水的存在，当大米所存放的环境温度在20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，大约只要一周的时间，就可以将大米里的虫卵孵化出来，此外，还可考虑储藏米的容器有之前残留的虫卵。

大米长黑虫子怎么处理

1.将长虫的大米放在阳光底下暴晒，让黑虫子慢慢爬出，然后再筛大米即可，如果是淘米时发现了虫子，将大米浸泡一会，虫子会漂浮在水面上，直接冲走就可以了。

2.将大米装入袋子中，直接放入冰箱冷冻层，冷冻一天后再拿出来，这时大米中的黑虫绝大部分都会被冻死，冻死后的黑虫就不会乱爬，比较容易清理。

长虫的大米虽然不建议再食用，但处理干净后可以给鸡、鸭、鸟、猪等动物做饲料吃，这样就不会浪费粮食了。

大米怎么保存不长虫

冰箱保存

把大米装进保鲜袋里密封，然后放进冰箱保存，由于大米是不怕冻的，所以放在冰箱的冷藏室和冷冻室都可以保存，虫子不耐低温，如果袋子密封的好，可以很长时间都不会变质。

密封保存

把可密封的容器洗干净用来装大米是很好的，把大米装好后，放到家中干燥阴凉处就可以了，这样可以把大米和空气隔绝起来，从而防止大米生虫变质，而且用的时候也非常方便。