干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜猪骨汤
2023-04-12
更新时间：2022-08-04 09:24:17作者：admin
坐月子急需补充营养，产褥期的营养好坏，直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期间加强饮食营养，是月子期间最重要的保健措施之一。那么坐月子期间需要补充哪些种类的食物？坐月子食谱有哪些呢？推荐阅读：坐月子不可触犯的七大禁忌
鸡蛋富含优质蛋白，卵磷脂、卵黄素以及多种维生素和矿物质，容易消化，适宜产后使用。但鸡蛋食用也需要适量，并非吃得越多越好，每天食用1~2个即可。
红糖适宜坐月子进补是因为2个原因：
1.营养丰富，含铁、钙、胡萝卜素，具有补血和活血功能，利尿并帮助产妇尽快排出体内潴留水分及有害物质；
2.含有大量葡萄糖，有效供给能量，帮助子宫迅速复原。
但是食用红糖过多会引起腹胀、食欲减退等症状，所以应该根据自己的身体需求来进补。
米酒又称为黄酒，性热，气焊，产后少量饮之，可以祛风活血，辟邪逐秽，有利于恶露的排除和子宫修复，如果产后受凉饮用有舒经活络的作用。米酒饮用也须适量，过量饮用会导致母体连带婴儿内热。
鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒，在多喝汤的同时，也别忘了多吃些肉．肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
具有含量丰富的维生素B 1和维生素B2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。但是专家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛瘀生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃、润燥养阴、行血化瘀、清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除产妇产后积存于腹内的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
含有蛋白质以及磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富，味道鲜美，尤其适宜做汤食用。它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面部苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复产妇生孩子时损伤的组织；维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产后出血；纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料；铁是制造血细胞的主要原料。产妇多吃海带，能增加乳汁中碘与铁的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止呆小症。
原料：猪里脊肉200克，鲜贝200克。冬笋、香菇适量，鸡蛋清1个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法如下：
1.里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。
2.将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。
3.笋、香菇都切成1厘米左有见方的丁，葱姜切成丝待用。
4.锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油。
5.锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料洒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放人味精，调匀后出锅。
功效：营养丰富，尤其是钙的含量很高，为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。
原料：鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法如下：
1.将鹤朗去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮—下捞出，待用。
2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3~5分钟。
3.将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放人锅内炸至皮起脆。取出，随花椒盐一起食用。
功效：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2~3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后气血亏虚、脾胃虚弱者服用。
原料： 猪腰子150克，水发木耳15克，笋片20克，鸡汤500克、盐、味精、葱段适量。
处理：猪腰子一片两半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，用清水稍泡：木耳用清水洗净。
做法：将腰花、木耳、笋片一起放入锅内煮熟．捞入汤碗中，加葱段、盐、味精，把烧沸的鸡汤浇入汤碗内即成。
营养功效：鲜醇适口，富含维生素和蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙等营养素，促进坐月子产妇身体康复和乳汁分泌，对肺、胃、肾等内脏器官有很好的滋补作用。
材料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤400克，花生油10克，香油、盐、料酒各3克，味精1克。
加工：丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。
做法：炒锅置火上，放人花生油，烧至六成热，倒人丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、盆、味精烧沸，淋人蛋液，加入料酒，开后撇去浮沫，放香袖，盛入碗内即成。
功效：此汤色泽鲜艳，味道鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素，具有祛风、化痰、凉血、解毒、利尿、活血、消肿、润肠、下奶等功效。
原料：肉鸡3斤，板栗肉半斤，味精、料酒、白糖、姜片、精盐、葱段各10克，太白粉15克，汤1千克，花生油150克。
做法：肉鸡去骨头切小块，加入太白粉、精盐拌匀；板栗肉油炸至皮紧；鸡块下油锅炸至表面金黄，锅留底油下葱、姜，稍炒，再下鸡块和汤，调味，中火煮25分钟，放入栗子肉，待汤汁浓郁时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡盛盘即可。
功效：板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排出和子宫复原。
酸、辣和甜的食物：酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠，引起很多不适。甜食最好只喝红糖水，过多吃其他甜食不仅影响食欲，还易使热能过剩并转化为脂肪，引起产后肥胖；
盐渍食物：盐渍食物会影响新妈咪体内的水盐代谢；
味精：为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精；
人参：如果月子期间服用人参，会因兴奋难眠而影响精力恢复。此外，分娩过程中，内外生殖器的血管多有损伤，服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。；
冷饭：冷饭易损伤脾胃，影响消化功能，导致拉肚，引起产后腹痛、恶露不行等。
不宜快速进补，以免得不偿失。新妈咪大多乳腺管还未完全通畅，产后前两三天不要太急着喝催奶的汤，不然涨奶期可能会痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病；
不宜食生、冷、硬的食物。新妈咪产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，产后第一周尽量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等；
少量多餐，宜荤素搭配。多用些汤类食物，利于哺乳；
食物要松软、可口，易消化、吸收。很多新妈咪产后会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此产妇的饭要煮得软一些，少吃油炸或坚硬带壳的食物；
主副食要变换搭配吃。