步骤1

准备食材：鸡肉300克，栗子100克，香菇5个，葱1段，姜1块，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，冰糖15克，胡椒粉1勺，盐1勺，油适量，青豆20克。

步骤2

葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

香菇对半切。

步骤5

鸡肉切块。

步骤6

加入胡椒粉，生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤7

锅中倒油烧热，加入葱段，姜片爆香，倒入鸡肉，翻炒至变色。

步骤8

加入栗子，快速翻炒，添入清水，没过食材。

步骤9

加入老抽，蚝油，料酒，冰糖，香菇，大火煮开。

步骤10

加盖转小火，焖20分钟。

步骤11

加入盐，翻炒几下，转大火收汁。

步骤12

起锅装盘。