我打算煮点豆浆喝，但是听说如果豆浆没有煮熟的话容易引起中毒，请问一般煮豆浆要煮多少分钟？

煮豆浆要煮多少分钟

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失即可。

怎么判断豆浆是否煮熟

1、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮。煮熟后的豆浆泡泡比较小。

2、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。

豆浆中毒如何自救

生的豆浆里面还有一些毒素，如果这些毒素没有被破坏，那么喝了之后就会出现豆浆中毒，如果出现腹部不适、恶心、呕吐等中毒症状，建议可以采取以下方式自救：

1、豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻可能就只是一些腹痛腹泻等简单的胃肠炎症状，那么不需治疗便可自愈，休息一段时间后就没事了。建议吃点流食，饮食清淡点。

2、如果症状比较严重，反应比较剧烈，建议可以进行催吐。中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果较好，而且方法简单。催吐的条件是患者意识必需清醒。若中毒后已经发生剧烈呕吐，可不必催吐。催吐的方法有多种，最简单的是用筷子或汤匙柄刺激后咽壁(咽喉部)达到呕吐。

3、症状反应十分严重者，或者经过以上处理症状未曾缓解的话，建议立即送往医院就诊，以免引发更为严重的后果。

喝豆浆要注意什么

忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的时候最好是吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3—4个小时就能使豆浆酸败变质。

忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。