1、红烧牛肉加香菇不会对人体健康造成危害，也不会影响其营养价值。

2、主料：牛肉、香菇、土豆、胡萝卜。

3、配料：大葱、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、十三香、油、生抽、老抽、料酒。

4、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块，香菇切小块。

5、加冰糖，炒牛肉成红褐色。

6、油入锅，加入姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果，小火焖一下，再加入十三香和适量的生抽和老抽。

7、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，加温水。

8、转砂锅炖一个小时调盐味，加入香菇，继续炖一个小时即可。