冬瓜去皮，清洗干净切成块，大葱切葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放葱末、姜末和蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖和老抽煮5分钟左右，出锅即可。

　　冬瓜的做法

　　食材：

　　冬瓜300克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，小葱1根，料酒5克，老抽5克，蚝油10克，水淀粉1勺

　　红烧冬瓜的做法：

　　1.冬瓜去皮，清洗干净切成块。

　　2.大葱切成葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花。

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱末、姜末和蒜末，炒出香味。

　　4.加入切好的冬瓜块，翻炒均匀，放入料酒、蚝油、清水、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺和老抽煮5分钟左右，出锅即可。

　　小贴士：

　　做红烧冬瓜的时候，可根据自己的口味调整调料，老抽用于上色，所以不能多加。

　　喜欢辣味的小伙伴，可以加一些辣椒。