我之前做了一些柠檬蜂蜜水，后来一直忘记喝了，今天打开看的时候已经发酵了，我想请问蜂蜜柠檬发酵了能喝吗？

蜂蜜柠檬发酵了能喝吗

一般不建议喝。

蜂蜜柠檬本身具有非常丰富的营养价值，如果放置时间过长而出现了发酵的情况，其中的营养成分和风味就会受到破坏，发酵越严重，破坏程度也越大；并且其中还可能生成对人体有害的细菌，人体服用后可能产生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适。所以一般建议蜂蜜柠檬发酵后最好是不要再继续食用。

喝了发酵的蜂蜜柠檬怎么办

1、停止服用

如果喝了发酵的蜂蜜柠檬，但是身体并未出现明显不适，那么就不需要太过担心，停止服用发酵了的蜂蜜柠檬就可以了。

2、多喝水

如果喝了发酵的蜂蜜柠檬之后，出现了恶心、呕吐等不适发应，建议可以多喝水，促进体内的新陈代谢，帮助体内的蜂蜜柠檬尽快排出，以防止症状进一步加重。

3、送医就诊

若喝发酵的蜂蜜柠檬后，恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适反应比较严重，甚至出现了其他不适症状，建议立即送医就诊，行对症治疗，以免耽误病情，使病情进一步加重。

怎么判断柠檬蜂蜜变质

闻气味

正常的柠檬蜂蜜闻起来有很浓郁的柠檬香味，还带有蜂蜜的香甜味道；如果是已经变质了的柠檬蜂蜜，打开盖子后就能闻到明显的酒味、酸味或其他异味。

看外观

正常的柠檬蜂蜜外观无明显杂质，汁水呈现淡黄色，而变质的柠檬蜂蜜会有很明显的气泡或者白色的泡沫。

蜂蜜腌柠檬可以放多久

据温度环境而定。

常温

一般蜂蜜腌柠檬在常温下放置，可以放3-5天左右，如果室温过高可能存放时间会更短，因为蜂蜜柠檬中含有大量的糖类物质，容易滋生细菌而发生变质，所以腌好的蜂蜜柠檬需要尽快食用。

冷藏

在冷藏的条件下，蜂蜜腌柠檬可以放1个月左右，甚至更久，因为冷藏环境可以抑制细菌的滋生，能延长蜂蜜腌柠檬的保质期。

喝柠檬蜂蜜水的4大禁忌

1、用量不宜过多

喝柠檬蜂蜜水时，柠檬不宜放太多，一般建议一杯中放1-3片左右即可，因为柠檬中含有大量的果酸，服用过多可能会刺激肠胃，引发肠胃不适。

2、冲泡温度不宜过高

在冲泡柠檬蜂蜜水时，建议水温在60度以下，不建议用太高的温度冲泡，因为过高的温度会破坏蜂蜜和柠檬中的营养物质，且口感也会变差。

3、糖尿病患者不宜喝

因为蜂蜜中含有大量的果糖，不需要酶的作用就能被人体吸收，糖尿病患者喝柠檬蜂蜜水不利于血糖的控制，或者可能导致体内血糖水平升高，引发头晕头痛、视物模糊等不适。

4、胃肠溃疡者不宜喝

有胃酸分泌过多或有胃肠溃疡患者不宜喝柠檬蜂蜜水，因为柠檬蜂蜜水中含有大量的酸性物质，对肠胃有一定的刺激，有胃肠溃疡患者服用可能会引发肠胃不适、腹痛等症状，甚至可能导致溃疡破裂。