步骤1

准备食材：鸭血200克、韭菜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块，小米椒10克。

步骤2

鸭血洗净切小块。

步骤3

韭菜洗净切段。

步骤4

生姜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

首先起锅烧热水，水开放入鸭血、料酒、姜片，焯水3分钟捞出过冷水备用。

步骤7

然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜、小米椒煸炒出香味。

步骤8

再放入鸭血、料酒、生抽翻炒3分钟。

步骤9

接着放入韭菜、盐，炒至韭菜断生。

步骤10

最后盛入盘中即可。