步骤1

食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克、小葱2根、生粉5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。

步骤2

苦瓜切段，去瓤。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切末。

步骤5

肉末中加入鸡蛋。

步骤6

加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2克生粉，拌匀上劲腌制10分钟。

步骤7

将苦瓜接触面抹少许生粉，塞入肉馅。

步骤8

蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可。