菠菜是日常生活中经常食用的一种蔬菜，营养丰富，具有特殊的植物清香，生活中经常会与其他食物搭配烹饪，但是吃菠菜的时候需要注意一下苋菜不能和什么同吃？另外，菠菜为什么不能晚上吃？

富含胡萝卜素的食物

菠菜本身就含有丰富的胡萝卜素，生活中适当食用有利于促进眼睛的健康状况，但是不宜与富含胡萝卜素的食物一起大量食用，由于摄入大量的胡萝卜素，人体又不能及时代谢，便会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。

常见的富含胡萝卜素的食物有：红薯、苋菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、杏、红辣椒、紫甘蓝等。

富含钙镁元素的食物

菠菜中含有丰富的草酸，会与钙镁元素发生反应，生成一些会沉淀的物质，菠菜中本身就含有一定的钙镁元素，若是食用菠菜的时候再大量摄入富含钙镁元素的食物，会增加沉淀物质的生成，加重消化负担，不利于身体的健康。

常见的富含钙镁元素的食物有：虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、海带、干苔菜、松子、墨鱼干等。

性味寒凉的食物

菠菜属于寒凉食物，食用会加重体内的寒凉之气，作用于肠道，增强肠道的滑利性作用，若是这时再食用一些寒性的食物，会导致肠道滑利性更强，影响正常的排便情况，对身体健康不利。

常见的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。

醋

由于菠菜中的胡萝卜素含量比较丰富，具有不错的营养价值，若是与醋一起大量食用，其中的醋会在高温的的情况下分解胡萝卜素，降低菠菜的营养价值，并且菠菜中叶绿素会在醋的作用下会快熟分解，导致菠菜发黄，影响食欲。

菠菜为什么不能晚上吃

因为晚上的时候，人体的代谢能力会有所减弱，降低对食物的消化和吸收，若是在临时前食用大量的菠菜，其中的草酸成分难以被肠胃代谢吸收，便会在体内堆积，甚至与其它物质结合生成结石，因此才有了晚上不能吃菠菜的说法。

其实，菠菜并没有确定的最佳食用时间，不过要注意的是，不可多吃，适当食用为宜。