韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜，富含维生素、膳食纤维，口味独特，深受大家的喜爱，那么韭菜怎么做好吃呢？

韭菜怎么做好吃

韭菜中富含碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质等，还含有大量的纤维素，适量吃韭菜可以促进肠道蠕动，其气味芳香、口味独特，还有开胃消食的功效，韭菜除了可以炒食，还能凉拌，有多种多样的吃法，可根据个人爱好选择。

韭菜炒鸡蛋

原料

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法

1、将韭菜洗净切段，鸡蛋打成蛋液；

2、锅内热油，放入葱花炒蛋，炒好后盛出；

3、用锅里剩下的油继续炒韭菜，将炒好的鸡蛋倒入，一起翻炒；

4、放盐、白胡椒粉调味，炒均匀，即可出锅。

韭菜炒香干

原料

韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法

1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味；

3、翻炒至香干吸收汤汁变软，加入切成段的韭菜；

4、翻匀，待韭菜变软即可起锅。

韮菜炒冬粉

原料

冬粉，韮菜，甘荀，虾米，蒜末。

做法

1、冬粉放到温水里泡软，虾米切碎，胡萝卜切丝，韮菜切段；

2、蒜末和虾米放入锅里炒香，放胡萝卜炒软；

3、放冬粉翻炒，加食盐、蒜末调味；

4、炒至冬粉变干，放韮菜快炒，即可出锅。

烤韭菜

原料

韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻。

做法

1、韭菜洗净，锅中水烧开后，将韭菜放入焯水，捞出沥干水分；

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧；

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过，韭菜卷上均匀地刷一层油；

4、撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻，烤箱预热180度烤3分钟即可。