白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间：2022-02-25 11:03:02作者：admin
番茄鱿鱼汤是生活中常见的汤品之一，用新鲜的鱿鱼煮汤，带有浓郁的海鲜味，用番茄调味，味道鲜香，带有轻微的酸味，十分适合食欲不佳的人群饮用，下面看看番茄鱿鱼汤怎么做好吃。
主要食材：鲜鱿鱼2只。
其他食材：番茄4只，虾150克，大蒜2瓣，罐装淡奶半罐，水5碗。 调料：黄油(小粒装)1粒，黑胡椒粉1/3汤匙，白砂糖1/2汤匙，柠檬汁1/2汤匙，盐适量。
1.鲜鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条。
2.虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑。
3.番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末。
4.热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟。
5.倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下。
6.最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。