1、盒装豆腐一块，去盒，冲洗一下，切片，葱姜切好，备好辣椒，大料。

2、猪肉，胡萝卜切丁，冻玉米的话用热水泡一会沥水，秋葵焯一下，颜色会更翠绿，切成片。

3、淀粉加水，搅拌均匀，备用，平底锅内热油，为健康，平时炒菜用油量即可。

4、将豆腐片铺平在锅内，双面都中火剪成金黄色，将豆腐捡出锅，备用，用锅内的余油直接爆锅。

5、爆出香味后，将肉末炒熟，放入彩蔬翻炒，放入盐，糖，酱油，翻炒，将水淀粉倒入锅内，汤汁浓稠后放入豆腐，翻一下，出锅即可。