1、准备好食材：素火腿和黄瓜各一个。

2、素火腿用温水冲洗，然后切成薄片。

3、黄瓜刨去皮，同样也切成薄片，加入1小勺盐拌匀后静置2分钟。

4、取一锅放在煤气炉上，锅中放入适量水，水烧开后放入切成薄片的素火腿略煮1分钟。

5、然后将素火腿捞出，放入盘中。

6、蒜瓣去皮后剁碎。

7、静置后的黄瓜片放入冷开水中冲洗后放在素火腿上，并加入剁碎的蒜瓣，加入1小勺盐调味，浇入热油就可以了。