1、将米饭焖干，先将煮稀的米饭从锅底铲松，避免锅底有锅巴，再用筷子在松饭戳一些气眼，然后大火烧开见蒸汽后，小火焖一会，饭就熟了，并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将煮稀的米饭铲在另一容器内，用筷子在松饭戳一些气眼，再放到蒸锅内蒸，或者放入微波炉加热，让多余的水分蒸发。最快的办法是在蒸锅的蒸格铺上干净纱布，将煮稀的米饭直接倒在纱布上蒸。

2、做稀饭，将煮得太稀的饭捞出，加开水或水烧开后再将米饭倒入，水开锅后注意搅动以免粘锅，煮至粘稠就可以作为稀饭捞出了。