奇亚籽是一种流行于西方地区的种子食物，据说奇亚籽高蛋白质、0胆固醇，适宜心血管病人和肥胖者食用，那么吃奇亚籽的功效与作用有哪些呢？

平衡血糖防糖尿病

奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素，纤维素难以被分解成葡萄糖，进入人体后不会升高血糖浓度，从而维持血糖平衡。纤维素具有调节胰岛素分泌的作用。

促进皮肤健康

奇亚籽富含的抗氧化成分维生素E和维生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌肤年轻态，而丰富的有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分。

降低患心血管疾病风险

奇亚籽富含不饱和脂肪酸，食用奇亚籽可以有效调节人体胆固醇水平，减少高血压病、降低血压水平，促进营养物质吸收，增强组织细胞免疫力。

抑制癌细胞的生长

奇亚籽富含纤维，有利于人体及时排出粪便，避免了肠道对有毒物质的吸收或被其损害，减少了患结肠癌的风险。

减肥

奇亚籽中不含任何胆固醇，且富含蛋白质和纤维素，食用奇亚籽可以延迟人体饥饿时间，增加饱腹感，从而有效减肥。

润肠通便

奇雅子的吸水能力超强，可吸收的水分可达自身重量的10倍之多，从而膨胀、变重，刺激肠道蠕动。一般胃排空时间是4~6小时，这样，便意就很快产生，加之粪便的水分充足、松松软软，不用费太大力气就可以很快排出体外了，便秘也就轻松解。

有益骨骼健康

奇亚籽中富含有益人体骨骼的钙、磷、镁和蛋白质，它的钙含量可与乳制品相媲美，可以作为乳制品的替代食物。

奇亚籽的营养价值

奇亚籽中富含多种人体必需的营养成分，富含维生素E、B族维生素、维生素C和钙、铜、磷、硒、铁、锌等矿质元素；奇亚籽与其他种子食物一样富含多种有益人体健康的不饱和脂肪酸。