芝士是一种味道鲜美、营养丰富的食材，常用来制作芝士碎、芝士热狗等食材，而芝士过期了但一直冷藏的可以吃吗？芝士不冷藏又可以放多久呢？以下为你解答。

芝士过期了但一直冷藏的可以吃吗

并不建议食用。

在芝士过期的情况下，即使冷藏也是不建议食用的，因为芝士一旦过了保质期，就不再具有食用性，也不再安全期之内，其次，芝士在冷藏区域虽然能够延缓细菌等微生物的滋生，对于食物的保存有所帮助，但是并不能完全抑制，时间一长还是会出现异味、霉变等变质情况，这时食用芝士会对自身健康带来一定的影响。

芝士不冷藏可以放多久

一般不超过24小时。

芝士若是不冷藏的话，保存时间并不长，因为常温下芝士会受到温度、环境等影响，与空气中的细菌等微生物发生反应，进而加快芝士的变质情况，一般来说，芝士不冷藏保存不可超过24小时，在夏季温度较高时，时间更会有所缩短，短则2小时，因此，为了延长芝士的保存，最好密封放置在冰箱中。

芝士发霉了一小块能不能吃

并不能。

正常情况下，芝士的颜色为淡黄色，表面并不会有其他一样，一旦芝士出现了发霉情况，那么证明芝士存放时间过长，已经滋生了大量细菌等有害物质，是不建议继续食用的，以免其中的有害物质进入人体内，刺激肠胃健康，进而引起腹泻、腹痛、恶心等不适情况，一般来说，块状和丝装芝士使用之后，最好用保鲜袋分别装好放入冷冻室。

怎么判断芝士坏没坏

看颜色

芝士坏没坏可以首先从外观颜色判断，一般情况下芝士味白色或淡黄色，若出现其他颜色就说明芝士变质了，甚至会在表面看见霉点、发黑等情况。

闻味道

正常情况下，芝士是有一股奶酪味的，比较香甜，而芝士变质之后就会有一股腐烂、发酸等异味，比较刺激鼻粘膜。

用手捏

当然也可用手去捏芝士，正常情况下，芝士是有点软又富有弹性的，若是芝士出现了明显发软，且有黏糊糊的情况，那么芝士多半已经变质。