黑枸杞是是一种很好的养身滋补品，可是有人发现黑枸杞吃起来发苦，不知道能不能继续吃。那么，黑枸杞发苦是什么原因呢？

黑枸杞苦是怎么回事

变质的黑枸杞

黑枸杞是有保质期的，过期变质会使黑枸杞的营养成分、感官性质、食用价值发生变化。变质的黑枸杞会带有苦味，不适合继续食用了。

不正宗的黑枸杞

一般来说，正宗的黑枸杞微甜，是不会有苦味的。如果你买的黑枸杞有苦味，可能你选购的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小颗粒均匀，果实呈紫黑色带有一点光泽、质地坚韧。

黑枸杞发苦可以吃吗

黑枸杞发苦了，建议不要吃。

黑枸杞味甘、性平，吃起来是带有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞发苦了，可能是过期变质了，那么最好是不要吃了。但是，黑枸杞果实小，果籽多，果籽中带有一点苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽发苦，是可以食用的。

怎么选购正宗的黑枸杞

外观

正宗的黑枸杞，果实是紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，大部分的黑枸杞都带有果柄，而且是带灰白色的，干透之后用手一捏就成了粉末。

泡水的颜色

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色，并且出现颜色的时候，是像丝线一般。假的黑枸杞泡水后，会出现一大片的颜色。

吃黑枸杞有什么好处

美容养颜

黑枸杞中的花青素能消除体内有害的自由基，分解褐色素，能防止皱纹的提早生成、淡化色斑，使肌肤更年轻，更有活力。

改善睡眠

黑枸杞含有丰富的花青素，花青素可以保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质的伤害，睡眠质量能得到显著提高。

改善血液循环

黑枸杞中的花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆肉的血管，使血管更具有弹性。

预防癌症

黑枸杞可以抑制癌细胞的扩散，保护更多健康细胞免受癌细胞的侵蚀，女性朋友可以食用黑枸杞来预防乳腺癌。

抗衰老

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能很好的消除人体自由基，抗氧化性强，具有显著的抗衰老作用。

吃黑枸杞的注意事项

1、黑枸杞不宜用热水泡，其中维生素会遇到高温遭到破坏。

2、黑枸杞的浸泡时间也不宜过长，会导致维生素的功效降低。

3、冲泡后的黑枸杞不要直接倒掉，黑枸杞中还含有大量的营养元素，最好是把泡过后的黑枸杞吃掉。

4、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，吃了会加重身体的负担。