1、泡茶喝：柠檬皮可以用来泡茶喝，再有柠檬皮泡茶喝，以前需要先把柠檬皮清洗干净，再把它切成细丝，然后放入到干净玻璃瓶中，加入蜂蜜调匀，以后腌制3~5天，想用它泡茶喝时取出腌好以后的柠檬皮放在干净玻璃杯中，加入温开水冲调调好后可直接饮用。

2、烹饪食品：柠檬皮还可以当香料来使用，可以用来烹饪各种食品，特别是在烹饪一些带有腥味的肉类或者海鲜食材时，都可以放入适量柠檬皮，这样能去除肉里或海鲜的新鲜味，而且会让做好的菜品就有淡淡的柠檬香，会让人们感觉特别好吃。

3、做果酱：柠檬皮中含有丰富的柠檬烯和维生素c，它具有超强的防腐性，平时人们在做果酱时可以加入适量柠檬皮，这样既能让做好的果酱带有淡淡的柠檬香，又能延长他们的保质期，可防止他们在保存过程中出现变质。

4、糖腌柠檬：柠檬皮还可以用糖腌制以后再吃，再做的时候需要准备新鲜柠檬皮，3~5个，再准备适量蜂蜜和清水以及少量白糖，把准备好的新鲜柠檬皮用清水洗净以后去掉里面的白瓤，然后切成丝放在沸水中焯二分钟，取出以后重新入锅，放入准备好的蜂蜜和白糖，再放入处理好的柠檬皮一起熬煮，在熬煮过程中要不断搅拌，等锅中的水分全部蒸发以后取出降温就能得到做好的糖腌柠檬皮。