炸丸子是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么炸丸子用淀粉还是面粉？炸丸子需要放多少淀粉和面粉？

炸丸子用淀粉还是面粉

建议淀粉和面粉搅拌一起使用。

淀粉和面粉都是生活中常见的食材，两者在炸丸子的时候一起使用来包裹丸子，其中淀粉可以使炸出来的丸子更好酥脆和香嫩，吃起来更加的美味，而面粉则可以使丸子的粘性增加，炸的过程中不会松散，所以炸丸子的时候建议淀粉和面粉一起使用是最好的。

炸丸子需要放多少淀粉和面粉

按照1：1的比例进行即可。

很多人会疑惑，在制作丸子的时候，算好了比例，那么要往里面放多少淀粉和面粉好，淀粉和面粉的比例是多少，其实淀粉和面粉的比例是很容易把握的，一般按照1:1的比例进行即可，不需要放太多，只要是根据丸子的量进行。

炸丸子需要放酵母吗

不需要。

一般情况下来说炸丸子的时候是可以不放酵母的，因为酵母是主要作用就是用来发酵食物的，而丸子一般不需要进行发酵，只需要适当的往里面加一些淀粉以及面粉就可以了，因此炸丸子是不需要放酵母的。

面粉可以单独炸丸子吗

可以，但不建议这样做。

炸丸子的时候只需要加面粉的，因为这样可以使丸子不松散，但由于面粉比较粘，主要是自家面粉，那么就会导致丸子没有酥脆感，影响其口感，所以一般在炸丸子的时候，还建议往里面适当的加一些淀粉，没这样可以使炸出来放丸子更加酥脆可口。

家常丸子的做法

材料：猪肉、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒、香油。

做法：

1、首先将猪肉绞碎肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、然后往其中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀。

3、之后再将加一定量的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

4、再继续加入葱末、姜末及调味料，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

5、随后热一锅，加入沙拉油，将肉丸下锅。

6、最后以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油后装盘即可。