新鲜黄桃皮薄多汁，酸甜可口，但是市面上新鲜黄桃真是少之又少，大多数都是黄桃罐头，黄桃为什么市面上没有呢？黄油桃和黄桃的区别是什么呢？

黄桃为什么市面上没有

市面上并不是没有黄桃售卖，只是相对来说，比普通桃子要少，而且主要集中在7-8月份，其他月份多是以黄桃罐头的形式售卖，主要原因有以下几点：

产地交通不方便

黄桃种植地区主要是在中国西北、西南一带，而中国西北、西南地区交通相对于来说不太方便，而黄桃易坏易被挤压，不方便运输，难以在市场上流通。

黄桃不耐储存

黄桃是易腐烂变质的水果之一，从采摘以后，通常只能在良好的储存环境下保存3-5天左右，而且黄桃皮薄肉嫩，长途运输容易造成磕碰损坏，因此市面上难以见到新鲜的黄桃，大多数都是黄桃罐头。

成熟期处于夏季

黄桃的成熟期在7-8月份左右，夏季气温高，细菌容易滋生，会将黄桃的储存时间大大缩短，因此在其他月份很难看到新鲜的黄桃。

黄油桃和黄桃的区别

1.颜色：黄桃又称黄肉桃，果肉为黄色，表皮偏黄，有毛茸；黄油桃又称桃驳李，是普通桃的变种，果肉实白色的，表皮橙黄色泛红，无毛而光滑发亮，颜色较鲜艳。

2.特点：黄桃极不耐储藏，大多数是加工成罐头出口或者冷冻黄桃加工出口；黄油桃生产起步相对来说较晚，味道较酸，部分品种成熟后的果实脆硬，极耐长途运输，市面上以新鲜品种多见。

3.口感：黄桃皮薄柔嫩多汁，软硬适中，口感甘甜鲜嫩；黄油桃果肉比黄桃片硬，吃起来香脆，带有酸甜的口感。

黄油桃和黄桃的营养有区别吗

有区别

黄油桃：黄油桃富含丰富的维生素C，一个新鲜油桃所含的维生素C满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对于合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。除此之外，黄油桃还含一定量的糖、有机酸、果胶、蛋白质等营养物质，此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

黄桃：黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素、铁、钙及多种微量元素，其中所含的有些微量元素明显高于其他水果，被誉为果中之王。

黄桃怎么切

切瓣型

1.将黄桃洗净去皮，像切橘子一样，将黄桃切成若干瓣，切的时候，碰到核为止。

2.将黄桃沿着切过的痕迹，一瓣一瓣的掰下来即可。掰第一瓣时需要用力一点掰。

切半桃型

1.将黄桃洗净去皮，对半切，切到核为止。

2.利用一个不锈钢勺，沿着切痕迹，避开桃核，即可得到一个完整的半桃型桃肉。