绿盛百卤坊原味牛筋 参考价格：68g24.9元　　善味阁牛筋100g参考价格：28.8元　　蜀道香麻辣牛蹄筋100g参考价格：14.8元　　来伊份牛筋260g参考价格：39.9元

　　牛筋的营养价值　　1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。　　2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。功能主治【性味】味甘;性凉【归经】肝经【功能主治】补肝强筋，祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利【用法用量】内服：煮食，适量。【注意】《药性考》：牛筋多食令人生内刺。

　　1. 牛蹄筋洗净控水待用;2. 葱一半切段，一半切末，姜切片;3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右;4. 将煮好的牛筋捞出;5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内;6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。