人参果是生活中常见的水果，适量食用对人体的健康具有好处，有人说人参果属于发物中的一种，那么人参果是不是发物？哪些人不宜吃人参果？

人参果是不是发物

不是。

发物一般是指富于营养或有刺激性特别容易诱发或者加重某种疾病的食物，而人参果又称为长寿果，营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素及钙、锌、硒、铁等微量元素，是营养价值很高的一种水果，食用之后并不会诱发或者价值某种疾病，所以人参果不是发物中的一种。

小贴士：生活中常见的发物有桃子、芒果、韭菜、南瓜、羊肉等，痛风患者以及皮肤病患者应该慎食。

哪些人不宜吃人参果

易上火人群

人参果性温，食用之后会加重体内的燥热之气，上火内热、阴虚火旺者、有咽喉肿痛、长痘、牙龈肿痛等症状者不宜食用人参果，否则容易诱发或者加重其病情，不利于其身体健康。

糖尿病人群

人参果中高糖型的人参果糖分最多，对于糖尿病患者来说，食用之后容易导致其血糖升高，从而可能会诱发或者加重其病情，所以糖尿病患者要慎食人参果。

肠胃不适者

人参果中的蛋白质、纤维素、维生素等含量较高，如果有腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适的情况，尽量不要吃人参果，否则会不利于人体消化。

人参果的皮和籽可以吃吗

可以吃。

人参果属茄科类多年生双子叶草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，果肉味道独特，脆爽多汁，属于一种全果实均可食用的水果，所以人参果皮和果籽也是可以吃的，其中含有多种矿物质和维生素，食用后人体能吸收更多的营养物质，对人体的健康具有一定好处，但是人参果的果皮以及果籽口感不是很好。

人参果果肉发黑是坏了吗

是的。

仔细观察会发现质量好的人参果果肉是洁白或淡黄色的，并不会出现发黑的情况，要是出现了发黑的情况，多半是滋生了细菌以及微生物，发生了变质导致的，所以人参果发黑之后是不建议再吃的。

人参果的正确吃法

主要有以下吃法：

生吃

人参果作为一种水果，可以直接进行食用，当做水果鲜食。

炒肉片

人参果还可以做菜吃，可以将适量人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片，油锅烧热后下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

凉拌

其次还可以将人参果洗净切片装入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，再倒去水分，然后加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。