龙眼在生活中很常见，含维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，味道甘甜，受到很多人喜爱，那么龙眼怎么吃呢？

龙眼怎么吃

龙眼又叫桂圆，含有丰富的维生素k、维生素C、蛋白质、葡萄糖及铁、钙、磷等矿物质，有较高的营养价值，除了可以直接生吃外，还能用来煮粥、煲汤、酿酒、做甜品等，新鲜龙眼含较多的水分，吃起来十分甘甜，但要注意不宜过量食用。

龙眼炖鸡蛋

材料

龙眼50克，鸡蛋2个，红糖适量。

做法

1.龙眼肉清洗干净，加入适量水；

2.小火炖煮30分钟，取出再加入打碎调匀的鸡蛋；

3.再加热1分钟，搅拌均匀即可。

龙眼酒

原料

龙眼、白酒。

做法

1、把龙眼去皮，洗干净，沥干水分；

2、把玻璃瓶清洗干净，将水分擦干；

3、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒；

4、再放入白酒，把龙眼全盖住，不要把瓶子全装满；

5、把瓶子密封好，浸泡半个月即可。

龙眼山药粥

材料

山药100克，粳米50克，龙眼15克，荔枝8克，五味子3克。

做法

1.将山药去皮，切成薄片；

2.粳米淘洗干净；

3.山药片与龙眼、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；

4.加白糖调味即成。

龙眼枸杞炖鸡

材料

鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。

做法

1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；

2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；

3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；

4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

龙眼红枣粥

原料

龙眼肉干10克，红枣20克，大米80克。

做法

1.红枣、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份；

2.大米熬粥，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；

3.煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右；

4.熄火，用温热焖十分钟左右，即可。