蒸土豆是一种比较常见的食用方式，那么蒸土豆的功效与作用是什么？蒸土豆的食用方式和注意事项是什么？

预防便秘

蒸土豆含有大量膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道运动，同时在肠道内吸水膨胀，有利于润滑肠道，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，起到宽肠通便的作用。

促进生长发育

蒸土豆中含有十分充足的营养物质，如碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，能够给人体提供足够的能量，同时含有人体所必须的营养物质，能够促进人体的生长发育，预防营养不良的情况。

保护心血管

蒸土豆中含有具有保护作用的黏液蛋白，能保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，同时蒸土豆中钾的含量也十分丰富，钾是维持细胞内的渗透压的物质，有利于预防血压过高的情况，对心血管系统具有一定的保护作用。

中和养胃

蒸土豆归胃经，具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱以及胃溃疡等情况有一定裨益，能够促进脾胃的恢复，同时滋养胃部，促脾胃消化功能的恢复。

食用方式

1.直接食用

将土豆用清水洗干净之后去皮，然后切成片状，隔水蒸十分钟左右，然后淋上一些调味剂，直接食用即可。

2.做饭团

先将蒸土豆去皮，捣碎成泥状，准备几张白菜叶，涂抹上土豆泥和酱料，然后将葱丝撒上面，即可食用。

3.做菜肴

把土豆洗净切片之后，放入酱料中搅拌均匀，然后将五花肉切片，把五花肉和腌制好的土豆一起放入蒸锅之中，蒸好之后即可作为一道菜肴食用。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。