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鲫鱼和什么炖汤好(鲫鱼和什么炖汤好喝料酒什么牌子好)

更新时间:2022-09-30 23:52:21作者:admin

鲫鱼和什么炖汤好(鲫鱼和什么炖汤好喝料酒什么牌子好)

昨天在菜市场买了一条鲫鱼,想拿回来炖鲫鱼汤,想问一下鲫鱼和什么炖汤好?鲫鱼汤补什么?

鲫鱼和什么炖汤好

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可,但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤,鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。

白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。

冬笋体积肥大,美味爽口,低热量、低脂肪、高纤维,用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。

鲫鱼汤补什么

鲫鱼汤具有健脾和胃、利水除湿、通经消肿的功效,主要适用于脾胃虚弱以及乳汁不通。在日常生活中常食鲫鱼汤,会增强身体的免疫能力,因为含有丰富的蛋白质,易于消化、吸收,对心、脑、血管和肝、肾疾病,是良好的补充蛋白质的来源,能够增强免疫力。还有通经催奶的作用,常食鲫鱼汤,有缓解产后气血亏虚、通乳、催乳的作用,对产后、术后、患病后的体质虚弱,都有良好的恢复作用。另外常食鲫鱼汤,可以完成身体的蛋白质补充,影响身体肌肤的弹力纤维构成,强化身体的弹力纤维作用,有美容、减缓压力、催眠的作用,伴有除皱等美容功效。

怎样炖鲫鱼汤好喝

清炖鲫鱼汤

材料:鲫鱼5条,葱,盐,姜

1.鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜。

2.鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助

3.砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。

4.出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。

鲫鱼萝卜汤

材料:鲫鱼300克,姜片,葱花少许,白萝卜200克,油,料酒3汤勺,开水4-5碗

1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜洗干净。鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净去皮,切成粗丝。

3.起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒,下姜片,然后加4-5碗开水,大火煮10分钟左右。然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

4.最后放盐,洒入葱花后熄火,即可盛起来。

如何炖鲫鱼汤又浓又白

做鲫鱼汤又浓又白其实这个非常简单,掌握两个小窍门:

一、用少许猪油煎鲫鱼,当然猪油含饱和脂肪比较高,不要加多了哈,用不沾的锅来煎鱼,只要一点点油就可以了;

二、加开水,煎好的鱼里不要加冷水,要加开水,水一定要一次性加够,要稍微多一点;要开大火煮。

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