鸡汤的营养价值很高，有很好的滋补气血作用，但是鸡汤滋补过头了就容易上火，那么鸡炖什么补气血不上火呢？

鸡炖什么补气血不上火

由于鸡肉性温，因此炖出来的汤有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。

玉竹炖鸡汤的做法

食材：鸡肉500克，玉竹300克，生姜20克，盐、味精适量。

做法

1.准备鸡肉和玉竹，清洗干净。

2.电压力锅中放入鸡肉和姜。

3.把切好的玉竹放入。

4.倒入适量水，按照炖汤键。

5.炖煮六十分钟后关火，放入盐，盖上盖子焖10分钟，即可出锅。

西洋参炖鸡汤的做法

食材：鸡1只，西洋参20克，枸杞子10克，红枣10颗，盐适量。

1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。

2.鸡肉洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮1小时。

4.起锅前放入少许盐调味即可。

百合炖鸡汤的做法

食材：百合10克、莲子20个、枸杞15克、土鸡500克。

做法：

1.将莲子洗干净，用清水浸泡2个小时；

2.百合和枸杞洗净，用凉水浸泡10分钟左右；

3.将鸡斩件，姜切片，然后把鸡肉和生姜片一起倒入锅中，翻炒三分钟；

4.将百合、莲子、土鸡放入砂锅中武火炖30分钟，再用文火煮10分钟即可。

麦冬乌鸡汤

食材：乌鸡、麦冬、黑枣、枸杞、人参、盐、鸡精。

做法：

1.乌鸡处理干净斩块，汆去血水;人参、麦冬洗净，切片;黑枣、枸杞子洗净，清水浸泡。

2.锅中注水煮沸，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小时，加盐、鸡精调味即可。