干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜猪骨汤
2023-04-12
更新时间：2022-10-02 18:45:01作者：admin
鸡是一种比较常见的食物，可以制作成炒鸡，也可以制作成鸡汤，制作成鸡汤是比较补的，那么适合和鸡一起炖汤的有哪些食材呢？
蘑菇的口感是比较嫩滑的，并且带有一股天然的鲜味，将其与鸡一起煲汤喝，可以使得鸡汤的味道带有鲜味，并且蘑菇和鸡肉搭配食用也是非常好吃的。
加上蘑菇中也是含有大量的营养物质，其中富含蛋白质、氨基酸等，可以适当的不补充鸡汤中相对比较少的氨基酸等营养成分。
红枣是一种药食同源的食物，并且味道甘甜，性质温和，和鸡肉一起炖汤可以相互配伍，增强鸡汤的营养价值。
而且鸡汤一般脂肪含量十分的丰富，而红枣加入其中是可以起到解腻的作用，使得鸡汤的味道更加好吃。
鸡与土豆也是可以一起炖煮的，土豆中淀粉含量十分的丰富，其具有很好的饱腹感，放在鸡汤中一起炖煮可以使得鸡汤的味道更加好。
而且鸡汤中的营养物质也可以融入到土豆中，使得土豆的味道和营养也上升，是可以制作出比较具有特色味道的菜品。
鸡汤可以和大部分的食材一起炖煮，本身就没有太多的食物之间的搭配禁忌，但是从性质和营养方面来考虑，会建议以下不宜食用的食物：
鸡汤不宜与大寒的食物一起搭配食用，鸡汤本身是属于性热的菜品，若是与大寒的食物一起烹饪的话，会破坏其热性，从而使得其滋补效果没有那么好，但是若是对于本身就是属于热性体质的人来说，食用热寒中和过的鸡汤也是好的。
对于热性体质的人群来说需要谨慎食用鸡汤，鸡汤属于热性食物，容易加重体内的热性，对于体质本身就是热性的人来说，食用鸡汤的话容易出现上火等症状。
对于胃酸过多的人来说，食用鸡汤会刺激胃部环境，容易使得胃酸的分泌量增加，胃酸浓度高时对胃部会有一定的伤害，所以不建议胃酸过多者食用鸡汤。
食材：鸡、蒜、姜、枸杞、盐、黑枣。
做法：
1、将鸡清洗干净，用盐和香油涂抹于鸡的表面和内部，将蒜、姜、枸杞塞进鸡肚中。
2、将鸡放入到锅中，加入适量的水。
3、开大火进行熬煮，煮沸之后转小火慢炖。
4、小火慢炖1小时之后，加入黑枣，继续炖煮15分钟。
5、炖烂鸡之后，加入适量的盐进行搅拌均匀即可。