马上就到了吃螃蟹的季节，螃蟹肉鲜美可口，营养又超级丰富，很多吃货们就已经按捺不住了，不过吃螃蟹也有很多需要注意的地方，那么煮熟的螃蟹隔夜能吃吗？

煮熟的螃蟹隔夜能吃吗

煮熟的螃蟹隔夜可以吃。

煮熟的螃蟹用合理的方式保存，没有出现变坏的情况时，是可以食用的，只是在食用的时候，要将螃蟹高温蒸煮一遍，这样可以减少螃蟹中的有害物质，吃了更加放心，最好能沾点姜末蘸料，在第二天中午的时候吃完。

煮熟的螃蟹怎么保存

冷藏保存

煮熟的螃蟹可以放在冰箱的冷藏室中保存，这样保存的时间比较短，但是可以维持蟹肉鲜美的味道，一般是将煮熟的螃蟹放在盘子中，然后再用保鲜膜盖好，可以保存6-8小时左右的时间。

冷冻保存

煮熟的螃蟹如果说要隔夜长时间保存的话，建议放入冷冻室内保存，不过，冻的时候可能会使螃蟹的水分有一定流失，使螃蟹变得比较干，所以最好是将螃蟹连着汤一起冷冻保存。

煮熟的螃蟹冷冻后能吃吗

煮熟的螃蟹冷冻后可以吃。

螃蟹的味道鲜美可口，营养也非常丰富，虽然说冷冻之后，对螃蟹的口感及营养会产生一定的影响，一般来说，隔了一夜冷冻的螃蟹是可以吃的，再加长时间冷冻的话，最好就不要吃了。

吃螃蟹的注意事项

1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的体内带有沙门菌，而且螃蟹性寒，不煮熟就吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，出现腹痛腹泻等症状，情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。

2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中含有对人体有害的物质，吃了对身体不好，所以死的螃蟹最好不要吃。

3、脾胃虚寒、肠胃不适、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。螃蟹属于寒凉的食物，吃了之后，可能会加重体内的寒气，造成身体不适。

4、患有慢性胃炎、胃溃疡、高血压、高血脂、伤风感冒、发热、胆囊炎、肝炎等疾病的人群都不适合吃螃蟹，吃螃蟹会加重这些病症，不利于身体的恢复。

5、螃蟹过敏者不要吃。对于过敏体质的人群来说，吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。

6、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也属于海鲜类的食物，属于高嘌呤的食物，不适合痛风患者食用。

如何挑选新鲜螃蟹

1、在挑选螃蟹的时候，先看看螃蟹的外观，新鲜螃蟹的壳比较硬、带有青色、蟹肢也没有缺少，而且肚脐会比较的突出。

2、新鲜螃蟹的活动比较灵敏，而且拿到手上掂重量的时候，手感比较沉重的是比较好的。

小贴士

螃蟹最好是清蒸食用，这样不仅可以杀死螃蟹中含有的微生物和寄生虫，还可以使螃蟹的形状保持完整，肉质更加鲜美，再沾点蘸料吃，加上紫苏叶、生姜等配菜，口感更好。