车厘子小巧，口感比较好，颜值高，倍受宠爱，那么车厘子可以做什么甜品？车厘子吃多了好吗？

车厘子可以做什么甜品

车厘子又名樱桃，不仅外表色泽鲜艳，口感酸甜，而且含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养物质，深受喜爱，是一种做甜品的常用食材，常见的车厘子甜品有车厘子派、车厘子蛋糕、车厘子酥饼、车厘子慕斯等。

车厘子蛋糕

材料：鸡蛋、牛奶、色拉油、低筋面粉、淡奶油、糖粉、车厘子、烘焙工具。

做法：

1.鸡蛋打散，把蛋黄蛋白分开。

2.将蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，反复搅拌，直至表面有一层乳白色泡沫即可。

3.加入低筋面粉，搅拌成细腻光滑，即可。

4.蛋白加糖粉，打发，至有泡沫状。

5.把打了的蛋白和蛋黄混合在一起，均匀搅拌，直至看不到一丝蛋白即可。

6.放入蛋糕磨具中，均匀抹平，再放入烤箱中，烤箱温度150℃。烤55分钟左右即可。

7.取出烤好的蛋糕，摸上淡奶油装饰。

8.将车厘子洗干净去核，摆在蛋糕上即可。

车厘子酥饼

材料：车厘子400g、柠檬1个、白糖60g、冰糖60g，起酥片。

做法：

1.将车厘子洗干净，去核。

2.加入白糖，均匀搅拌，腌制一个小时左右。

3.将腌制好的车厘子放入锅中煮，加入冰糖，煮至粘稠状态即可。

4.将酥饼均匀的切成小块，用牙签在起酥片上戳洞备用。

5.将做好的车厘子酱放在起酥皮中间，再放入一个完整的车厘子。

6.将其放入烤箱中，烤箱温度200℃，约烤10分钟左右即可。

车厘子派

材料：车厘子500g、玉米淀粉、水60g、糖30g、柠檬汁5g，派皮。

做法：

1.新鲜车厘子洗干净去核。

2.加入糖、水、柠檬汁，搅拌均匀后，浸泡20分钟左右。

3.倒入锅中，一边煮一边搅拌，使糖完全融化，拧干车厘子水分，大约3分钟左右。

4.玉米淀粉和水混匀后，加入锅中。

5.再煮，边煮边搅拌，直至粘稠状态即可。

6.将车厘子糊包裹在准备好的派皮中。用微波炉加热即可。

车厘子慕斯

材料：蛋糕胚一片、车厘子500g、吉利定片4片、淡奶油280g、细砂糖50g。

做法：

1.将蛋糕胚减去边缘一圈。

2.将车厘子去核，用搅拌机搅拌成泥状。

3.将吉利丁片用冷水泡软，挤干净水份，隔水融化。

4.将融化的吉利丁片和车厘子泥充分搅拌均匀。

5.淡奶油加糖打发至起泡，与车厘子糊混合。

6.将做好的慕斯液均匀的抹在蛋糕胚上。

7.加入几个车厘子，冷藏放冰箱5小时即可。

车厘子吃多了好吗

不好。

虽然车厘子是一种常见的水果，富含营养，且具有美容养颜、润肠通便、补血等多种功效，但是也不宜吃多，因为车厘子性温热，吃多了容易引起上火，对人身体健康产生一定的影响，所以需要适量的食用车厘子。建议食用量不超过500g。