1、准备材料：猪肚400克、鲜白果15颗、红枣10颗、食盐1茶匙、姜1小块、料酒2茶匙、白胡椒粉3克、生粉30克、陈醋3茶匙、水适量。

2、猪肚用生粉和陈醋揉搓后冲洗，反复3次。

3、水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。

4、把猪肚清洗干净。

5、猪肚切块加入砂锅中。

6、加入姜片和红枣。

7、一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。

8、入白果接着再煲40分钟。

9、最后加入胡椒粉和食盐调味即可。