1、材料：大米粥150克、鸡蛋2个、面粉100克、洋葱100克、胡萝卜20克、杏鲍菇50克、虾皮15克、葱10克、花生油15毫升、盐少量。

2、将胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切成碎丁。

3、热锅放油。

4、放入杏鲍菇和无盐虾皮。

5、煸炒至颜色泛黄。

6、将洋葱、胡萝卜、葱末、鸡蛋放一起。

7、放入炒好的杏鲍菇和虾皮。

8、放入米粥。

9、搅匀后加入少许盐拌匀。

10、加入适量面粉。

11、和成稀点的面糊。

12、平底锅中放入油，心形煎蛋圈放入锅中，将面糊舀入一勺，定型后拿出煎蛋圈，做另一个。

13、煎至一面金黄时翻面煎另一面即可。