1、准备食材：焖好的胚芽米饭一大碗，韭菜切碎末，两个鸡蛋打入碗中，虾仁去除虾线，胡萝卜和葱切小粒。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中。

3、翻炒鸡蛋，炒好后盛出备用。

4、炒锅中放入适量调和油，然后将虾仁放入锅中，待虾仁变色出香味时将葱末放入锅中翻炒几下。

5、将火腿肠放入锅中翻炒几下，将熟豌豆粒放入锅中，待食材炒匀后放入胚芽米饭。

6、将米粒炒散后放入适量淡味生抽，将生抽和米饭完全炒匀后放入鸡蛋。

7、翻炒均匀后放入韭菜末将所有食材炒匀。

8、将炒好的三鲜米饭盛入碗中，鲜香味美的这道炒饭很好吃哟！