银耳营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、海藻糖、甘露糖醇等成分，有较高的营养价值，秋季喝银耳汤能滋阴润肺，有较好的滋补功效，是滋补养生佳品，那么银耳汤怎么做呢？

银耳汤怎么做

银耳又可以称为白木耳、雪耳等，含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪及钙、铁、锌、磷、钾等矿物质，还含有甘露糖醇、海藻糖等肝糖，有较高的营养价值，适量食用可以为人体补充多种所需的营养，有较高的滋补功效，银耳炖汤是较常见的吃法，可以搭配红枣、枸杞、莲子、桃胶等一起熬汤。

银耳莲子汤

原料

银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、将银耳泡开，剔出泛黄的硬结，撕碎备用；

2、炖锅中放清水，将银耳、冰糖、红枣等放入锅中，加热煮沸；

3、不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火熬煮；

4、放入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

紫薯银耳汤

原料

紫薯，银耳，冰糖。

做法

1、将银耳洗净，浸泡至银耳变软、舒展，紫薯洗净，去皮切小丁；

2、银耳泡发后洗净撕成小片，放入汤煲内，加水煮开，转小火炖煮1小时；

3、银耳煮软后，下入紫薯、冰糖，继续煮45分钟；

4、至紫薯熟透，汤汁粘稠，即可食用。

冰糖雪梨银耳羹

原料

银耳，梨，冰糖，枸杞，红枣。

做法

1、银耳洗净，浸泡半小时，再撕成小块；

2、银耳放入锅中，加水烧开，转中火煮30分钟；

3、雪梨去皮切块，放入银耳锅中煮30分钟；

4、加适量冰糖、枸杞、红枣等，小火煮10分钟，汤粘稠即可。

桂圆红枣炖银耳

原料

银耳、红枣、桂圆肉、小汤圆、黑糖、水。

做法

1、将银耳洗净浸泡，撕成小块状，红枣、桂圆洗净备用；

2、将银耳、红枣放入炖锅中，加入清水，煮开；

3、转小火炖30分钟，放入小汤圆、桂圆肉，继续炖煮；

4、炖至汤粘稠，加入黑糖调味，即可食用。