1、材料：青萝卜100克、食盐5千克、五香面500克。

2、将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。

3、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。

4、3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

5、将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按实，上面压上重石。

6、以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。

7、这样做出来的萝卜干色泽好看，醇香可口，略带甜味，质脆且韧。