最近发现有一种食材叫作山药豆，吃起来很好吃，而且营养价值也很高，那山药豆带皮吃有毒吗？

山药豆带皮吃有毒吗

一般是没有毒性的。

山药豆的外皮并不含有毒性物质，而且其质地并不粗糙，其中还含有十分丰富的纤维素和营养物质，所以山药豆是可以带皮吃的，这样也能为人体补充更多的营养物质，并能促进人体肠胃的蠕动。

但是需要注意的是，因为山药豆在生长的过程中，其外皮上有可能会沾染较多的灰尘、细菌等杂质，所以在吃之前也要先将其清洗干净。

山药豆怎样去皮最快

建议煮熟之后再去皮。

对于新鲜的山药豆来说，其表皮与果肉连接得比较紧密，而且山药豆的个头比较小，如果直接用削皮器去皮的话比较困难，还会很容易削到手指。

所以建议可以先将山药豆放在清水中清洗干净，然后放在锅中煮熟，最后将煮熟的山药豆捞出来冷却，此时稍微揉搓一下就能将山药豆的外皮轻松去掉了。

每天吃山药豆有害处吗

适量吃一般没有太大的害处。

山药豆的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以对于大部分人群来说，是可以每天都适量吃一些山药豆的，并不会对人体健康造成较大的伤害。

但是因为山药豆中也含有较多的淀粉，食用后比较难消化，因此对于一些本身肠胃消化功能不是太好的人群来说，是不建议每天都吃山药豆的。

每天吃多少山药豆合适

建议吃100-150克左右即可。

虽然山药豆的营养价值很高，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响，此时不仅起不到相应的保健作用，反而还会对人体有害，所以山药豆也是不能多吃的。

而且山药豆本身也含有较多的淀粉、蛋白质，比较难消化，如果食用过多的话会加重对人体消化系统的负担，因此对于一般人群来说，建议一天吃100-150克左右就可以了。