没怎么吃过山药豆，这山药豆的看着个头小小的，而且营养也十分丰富，但不知道食用时有什么不能一起吃的食物呢？

富含蛋白质的食物

山药豆中的淀粉含量很高，超过一半的量都是淀粉，食用会促进胃酸分泌，而且山药豆本身的蛋白质含量也不低，再食用其他富含蛋白质的食物，消化难度大，胃酸过多容易刺激胃部粘膜导致身体不适。

常见的富含蛋白质的食物有：鸡蛋、鱼虾类、螃蟹、淡菜、生蚝、黑芝麻、花生等。

富含淀粉的食物

山药豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素等成分，本身消化难度较大；而淀粉有会刺激消化腺分泌消化液，因此吃山药豆的时候食用过多富含淀粉的食物，会增加肠胃中胃酸含量，导致胃酸上涌，影响身体健康。

常见的富含淀粉的食物有：板栗、绿豆、红豆、榛子、红薯、紫薯、土豆等。

难消化的食物

山药豆本身就含有较高的淀粉，加上其口感干粉，食用后会吸收体内较多的水分，而且还不易消化，如再搭配其他难消化的食物一起吃，就容易增加肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适现象，建议平时吃山药豆不要搭配油炸类食物、土豆、巧克力、黄豆、鸡蛋等难消化的食物，最好吃的时候配上一些水分充足的食物一起吃，如：豆浆、牛奶、果汁等。

富含鞣酸的食物

山药豆含有大量的淀粉，食用会刺激肠胃分泌胃酸，而富含鞣酸的食物在大量胃酸中会发生反应生成不易消化的沉淀物，容易导致肠胃出现不适的情况。

常见的富含鞣酸的食物有：柿子、葡萄、山楂、竹笋、李子等。

山药豆不熟食后会导致中毒吗

不会，但容易导致肠胃不适。

山药豆没煮熟的话，中间会有硬芯，不仅食用口感不好，而且吃着也不易消化，容易增加肠胃消化负担，如食用过多的话，会导致腹痛、腹胀、消化不良的症状，建议平时蒸煮山药豆时间在20分钟左右为宜，以保证山药豆的熟透。