1、材料：米饭1杯、蝶豆花5朵、冷冻杂蔬适量、鸡腿1个、盐3克、黑胡椒粉1克、料酒十几滴、油少许、蒜蓉姜蓉少许。

2、蝶豆花用开水泡开。

3、蝶豆花水倒入米中，按平时水量蒸饭。

4、饭蒸好后，用勺子划松。

5、鸡腿去皮取肉。

6、鸡腿肉切小粒。

7、放盐和黑胡椒粉。

8、放入少量料酒。

9、抓均匀，腌十分钟。

10、蒜蓉姜蓉，冷冻杂蔬。

11、中火，干净的不粘锅，倒入油，再倒入蒜蓉姜蓉翻炒出香味。

12、倒入鸡肉翻炒。

13、鸡肉翻炒出香味。

14、倒入杂蔬，翻炒。

15、加入盐。炒均匀。

16、再加入蝶豆花米饭。

17、翻炒均匀即可。再取个吃饭的碗，把炒饭装入碗中倒扣在碟子里。