1、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。

2、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。

3、撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。

4、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。

5、在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。

6、将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘。