花野菜是可以食用的，只是大家很少会在去采摘，而且生存环境的变化，现在花野菜很少，一般都是在农村地方才会有。如果我们采摘到花野菜，我们是可以将花野菜用于清炒的，看一下花野菜有什么好处？

减肥瘦身

花野菜是一种低脂低热量的健康食材，而它膳食纤维的含量却特别高，人们食用花野菜以后会有明显饱腹感，但不会让身体吸收过多的脂肪和热量，而它含有的其他活性成分在进入人体后，还能抑制人体对脂肪的吸收，并能加快身体力多于脂肪的燃烧，经常食用能让人力体重明显减轻。

抗衰老

在日常生活中，人们多吃一些花野菜，还能提高身体的抗衰老能力。因为这种蔬菜中还有丰富维生素e和维生素a，他们都具有超强的抗氧化能力，能阻止人体内氧化反应发生，并能清理身体内的过氧化脂质和自由基，能防止这些有害物质对人体细胞产生破坏，这种情况人体就会保持年轻健康状态。

预防血栓

人们吃花野菜能吸收丰富植物蛋白和大量叶酸，还能吸收一些维生素，e和维生素c这些物质在被人体吸收后能直接作用于人类的心血管，它能提高人体心血管功能，并能净化血液，也能增强人体的抗凝血能力，能防止人体血液中的血小板凝结成块，可从根源上阻止血栓生成。

淡斑美容

花野菜不但能提高人体抗衰老能力，他还能美容养颜，因为它含有的维生素c和维生素e再被人体吸收后，都能直接作用于人类的皮肤，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤细胞活性，而它含有的维生素c还能抑制身体内黑色素生成，能淡化皮肤表面的色斑，坚持食用还能让皮肤变得越来越白嫩细滑。