黄桃食用时是软中带硬，甜多酸少，有香气，受到很多人的喜爱，而且黄桃营养价值丰富，具有比较好的保健作用。那么黄桃具体的营养价值和功效有哪些呢？

营养成分

黄桃中含有维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸、视黄醇、磷、硒、苹果酸、柠檬酸等营养成分。

抗衰老

黄桃含有的丰富的维生素E、维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等抗氧化剂，能够有效的清除自由基，起到抗衰老的作用。

润肠通便

黄桃中含有大量的膳食纤维和维生素C，能有效的刺激肠胃粘膜，促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，对于预防便秘也是有帮助的。

明目

黄桃中的纤维素和胡萝卜素、维生素A等营养成分，能够起到滋润眼睛，明目的功效，也适合白内障患者食用。

美容祛斑

黄桃中的维生素C含量是很高的，是具有祛除黑斑的功效的，可以帮助美容祛斑。

提供能量

黄桃含有的碳水化合物，是构成机体的重要物质，可以为身体储存和提供热能，还能起到调节脂肪代谢的作用。

增强免疫力

黄桃富含维生素C和其他营养成分，维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞，提高身体免疫力等功效。

黄桃的食疗价值

黄桃罐头

材料：4个硬黄桃、冰糖、白糖或蜂蜜

做法：

1、将黄桃洗净去皮之后，剖开去除核，备好蜂蜜和冰糖。

2、在锅里加水和黄桃块用大火煮开后，放入冰糖，并转为小火。

3、用小火煮20-30分钟即可，放凉后再放入少量的蜂蜜，盛入瓶子中密封。

黄桃蛋挞

材料：黄桃适量、玉米淀粉5克、鸡蛋黄4个、10克太古糖粉、80克葡式蛋挞皮15个

做法：

1、将黄桃洗净切成丁备用，将淡奶油和牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，然后再加入蛋黄搅拌均匀。

2、筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。

3、将黄桃放入蛋挞皮的底下，倒入蛋挞水，7-8分满即可。

4、放入烤箱预热220度，中层，时间在25分钟左右。

黄桃的食用禁忌

黄桃一般人群都可食用，像老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者都是适合食用的。但是像内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者、孕妇不宜多吃，婴儿、月经过多忌食。