芝麻酱是常见的一种调味料，是把芝麻炒熟后磨成酱，不论是搭配火锅，还是凉拌菜都很好的俘虏了不少吃货的心，今天我们就一块来了解芝麻酱的做法。芝麻酱怎么做好吃？

火锅蘸酱

吃火锅怎么可以少的了蘸酱，比如芝麻酱就是很多人喜欢的火锅蘸料，并非所有人吃火锅都喜欢点麻辣锅底，对于不爱吃辣的朋友，一般会选择三鲜锅底，但是这种锅底煮出来的食物味道不会特别浓郁，因而需要搭配一些芝麻酱。

火锅芝麻酱的做法：

1.先准备好芝麻酱两勺（约10克）、酱豆腐两块（豆腐乳），白糖、韭菜花、鸡精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少许

2.之后把全部食材放入碗里，再一边搅拌一边倒入冷开水，搅拌成流动的酱汁就大功告成了。（不要用热水搅拌，否则不容易搅拌均匀，反而容易成团，并且搅拌的时候要朝同一个方向搅拌）

炒菜

用芝麻酱炒菜也是非常不错的哦，比如在炒油麦菜、白菜等蔬菜味道比较清淡的蔬菜时，搭配一些芝麻酱就能瞬间让这道菜口感独特起来，而且也变得更高大上。

芝麻酱豆角的做法：

1.先准备好长豆角250g、麻酱30g、盐适量、芝麻适量，之后把长豆角摘洗干净后掐成段，再放入烧开的沸水里面

2.把豆角焯至五成熟，颜色变深即可捞出，过一下冷开水，再捞出控干水放入盘中，再倒入芝麻酱搅拌均匀即可。

蘸面包

芝麻酱跟面包也可谓是黄金搭档，如果平时大家比较忙，早餐来不及自己在家做，但又想的营养一些，不妨买一些吐司搭配芝麻酱吃，味道十分不错哦，而且补钙效果还好，或者直接用芝麻酱制作成面包更鲜香美味哦。

芝麻酱面包的做法：

1.先准备好高筋面粉500g、低筋面粉150g、鸡蛋3个、牛奶250ml、白糖50g、橄榄油3大勺、发酵粉6g、食用盐1g

2.把食材全部混合后揉成面团，之后发酵好后对半分开，其中一半擀成大面皮，均匀的涂抹黑芝麻酱

3.再把另一块用擀面杖擀成大面皮，放在刚才那块涂抹了芝麻酱的面皮上面，宽的下方再切一刀.后顺一个方向卷起

4.发酵二十分钟，再用全蛋黄液均匀的刷在表面，放在预热180度的烤箱里面烤13分钟即可。

拌凉菜

炎热夏季来一盘凉拌菜总是会觉得解暑可口，而且凉拌菜的做法简单，十分方便快捷，只需要注意酱汁的调味即可，而在凉拌菜，或者凉皮等美食中搭配一些芝麻酱可以让味道瞬间不一样哦。

芝麻酱油麦菜的做法：

1.先准备好油麦菜3棵、芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、醋5ml、酱油5ml，之后把油麦菜洗干净后放入盐水里面浸泡十分钟

2.捞出油麦菜清洗干净后切成段，再把冷开水倒入芝麻酱里面，顺时针搅拌均匀，再倒入少许冷开水继续拌匀，倒入醋拌匀

3.倒入酱油拌匀，最后放入盐拌匀，直接淋在油麦菜上，再撒些蒜瓣碎末，拌匀后即可。