1、用料：五花肉1块。

2、辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。

3、调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。

4、上好的五花肉连片一起切成薄片。

5、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

6、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

7、土豆去皮洗净切厚片。

8、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉。

9、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。