蒸鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，而蒸鸡蛋并不是只能蒸鸡蛋，还可以往里面加一些蔬菜，那么蒸鸡蛋羹可以加什么菜？蒸鸡蛋可以搭配的蔬菜有哪些？

虾

材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。

做法：

1、先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用。

2、然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。

3、之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。

4、再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。

5、最后加入切碎的虾仁，再蒸几分钟关火即可。

鱼露

材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。

做法：

1、先准备一个碗，把鸡蛋打散放里面。

2、将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。

3、然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。

4、水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟。

5、之后打开蒸锅，加适量鱼露进去。

6、最后再蒸5-6分钟左右，即可。

豆腐

材料：鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。

做法：

1、先将豆腐洗净，切成小方块。

2、再将鸡蛋打散，加适量食盐以及麻油搅拌均匀。

3、然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。

4、之后将其放进蒸锅中，蒸10分钟作用即可。

红花

材料：鸡蛋、红花、食盐、高汤。

做法：1、鸡蛋打散，并加入少量盐调味。

2、在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀。

3、然后把蛋液过滤到蒸蛋碗中。

4、之后碗上蒙保鲜膜，往蒸锅中加适量水，待水开后蒸10分钟左右。

5、期间另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮。

6、随后在高汤中加少许盐调味，勾芡。

7、最后将其淋在蒸好的蛋羹上即可。

蟹黄

材料：鸡蛋、食盐、蟹黄、葱花。

做法：

1、先在碗中将鸡蛋，盐和鸡汤混合，打匀。

2、将鸡蛋糊倒入喜欢的碗中，盖上一层保鲜纸。

3、然后中火隔水蒸7-8分钟，直到水蛋完全蒸好。

4、之后将做好的蟹黄放在蒸好的水蛋上。

5、最后撒上适量葱花调味即可。