1、主料：胡萝卜200克、香菜50克。

2、辅料：面粉50克、玉米淀粉40克、鸡蛋2个、盐5克、十三香少许、食用油500克。

3、胡萝卜，香菜洗净备用。

4、胡萝卜削去外层老皮再擦成丝。

5、香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分。

6、用纱布抱住挤干水分。

7、加入两个鸡蛋搅匀。

8、加入少许十三香搅匀。

9、加入适量面粉搅匀。

10、加入适量玉米淀粉搅匀。

11、用手抓捏成小圆球。

12、锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以炸了。

13、下入捏好的丸子炸制定型。

14、用中小火炸制金黄色捞出控油即可。