大家都知道蜂蜜在存放过程中，十分容易出现结晶的情况，很多人这种情况都不太了解，也不知道蜂蜜结晶好还是不结晶好？

蜂蜜结晶好还是不结晶好

营养区分

从营养成分的较多来看，蜂蜜本身是液态的，而在存放过程中容易出现结晶的情况，而这种结晶的发生，对蜂蜜的营养成分并不会造成影响，只是从液态变为固态而已，营养价值都是一样，因此，无法说结晶的好还是不结晶的好。

用途区分

从用途上来看，如果是用来泡水或者做果茶的话，液态蜂蜜更加方便的话，那么选择不结晶的比较好，如果是用来作为果酱，涂在面包上食用的话，建议你选择结晶的比较好。

蜂蜜结晶是怎么回事

低温所致。

蜂蜜结晶其实是一种常见的物理现象，蜂蜜在低温下，里面的葡萄糖从蜂蜜中析出被分离，进而形成结晶体，一般这种现象常发生在冬季。另外，将蜂蜜放冰箱冷藏的话，也是会出现这种情况的。

蜂蜜结晶了还能吃吗

当然能吃。

结晶的蜂蜜没有产生对人体有害的物质，而且营养价值与不结晶的蜂蜜也并无二异，因此，蜂蜜结晶后是可以吃的。

蜂蜜结晶了怎么融化

1、在盆中放入60度以下的热水。

2、然后将蜂蜜瓶置于盆中，用热水来慢慢的融化蜂蜜。

3、在这个过程中，每隔半小时需要加点热水，以维持热水的温度，不然水变凉后，对融化的效果也会产生一定的影响。

小贴士：不宜用开水融化，也不要用超过60度的热水泡哦，以免降低蜂蜜的营养价值。

如何正确保存蜂蜜

1、密封保存。蜂蜜本身有一定的防腐作用，只要没有被外界细菌污染的话，将其密封好后，是可以长时间存放的。

2、低温保存。已经开封的蜂蜜，可能在食用过程中，有接触到外部细菌，如果就直接放在常温下保存的话，那么就容易被细菌污染，缩短蜂蜜的保存时间。低温可以抑制微生物的生长，在一定程度上可以延长蜂蜜的保质期，因此，可以将蜂蜜放冰箱中冷藏。