1、意面300克，火腿200克，土鸡蛋2个，生菜100克，橄榄油5毫升，盐2克，生抽1毫升，鸡蛋酱50克。

2、准备食材：意面、火腿、鸡蛋、生菜、蛋黄酱等食材；

3、清水煮沸，放入意面煮熟；

4、捞出，放凉，放橄榄油、盐拌均；

5、火腿切片；生抽洗净，捞出沥干水

6、热锅，倒油，小火煎香火腿，起锅；

7、锅中少许油，放入拌过橄榄油的意面，把调均的鸡蛋淋在意面上面；

8、中小火煎至微黄，加点生抽翻转另外一个面继续煎至微黄；

9、煎好的意面，切成方块，（可以切自己喜欢的类型）；

10、切好的意面块，放上生菜、煎好的火腿、再配上蛋黄酱，放入最后放一块意面即可。