1、食材：普通中筋面粉300克、沸水130克、凉水30克、油适量、大葱1根、盐适量。

2、开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。

3、和好的面团表面揉光滑饧15分钟。

4、开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。

5、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。

6、饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。

7、在撒上葱花。

8、卷起。

9、分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。

10、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。

11、卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。

12、压扁，都做好。

13、擀成薄饼状。

14、炒勺放油，放入擀好的饼胚。

15、烙制两面金黄即可。